доктор мед. Эрнст Вальтер Генрих
Давно доказано, насколько важно питание для здоровья человека. Питание влияет на каждый орган, включая кожу. Здоровье и красота кожи в значительной степени зависят от нашего рациона. Таким образом, питание также представляет собой уход за кожей и общим здоровьем изнутри. Кожа снабжается питательными веществами через кровеносные сосуды дермы (коры), которые предварительно поступают с пищей и всасываются в кишечнике. Однако высококачественные питательные вещества могут достигать кровеносных сосудов кожи в оптимальной форме только в том случае, если соответствующие высококачественные питательные вещества были предварительно приняты. Не менее важно для нашего здоровья избегать веществ, вредных для нашего самочувствия. После тщательной оценки последних исследований в области питания, продукты животного происхождения, такие как мясо, колбаса, рыба, молоко и молочные продукты, больше не могут быть рекомендованы.
Только здоровое и разнообразное питание может обеспечить кожу и все остальные органы необходимыми питательными веществами. Поэтому питание не должно определяться привычками, сомнительными мнениями самопровозглашенных «экспертов» или рекламными сообщениями пищевой промышленности, а должно основываться исключительно на результатах всемирных исследований в области питания, проведенных авторитетными учеными. Рекомендации в этом кратком информационном листке основаны именно на этих результатах.
В 2009 году Американская диетологическая ассоциация (ADA)опубликовала пересмотренный документ, подтверждающий ее рекомендации по этим типам питания. В документе делается вывод, что вегетарианские диеты, включая веганские, при правильном применении полезны и питательны для взрослых, младенцев, детей и подростков и могут даже помочь предотвратить и лечить хронические заболевания, такие как болезни сердца, рак, ожирение и диабет.
Статья, опубликованная в июле 2009 года в «Журнале Американской диетологической ассоциации», отражает официальную позицию ADA по вегетарианским диетам, включая веганские:
Американская ассоциация диетологов считает, что хорошо спланированные вегетарианские диеты, включая полностью вегетарианские или веганские, являются здоровыми, полноценными с точки зрения питания и приносят пользу здоровью в профилактике и лечении некоторых заболеваний. Хорошо спланированная вегетарианская диета подходит для людей всех возрастов, включая беременных женщин, кормящих матерей, младенцев, детей, подростков и спортсменов.
Заявления одного из самых признанных и известных немецких ученых в области питания, профессора Клауса Лейцмана из Гиссенского университета, также недвусмысленны:
«Исследования с участием веганов, проведенные по всему миру, а также нами, показывают, что веганы в среднем значительно здоровее, чем население в целом. Масса тела, артериальное давление, уровень липидов и холестерина в крови, функция почек и общее состояние здоровья чаще находятся в пределах нормы».
PCRM (Комитет врачей за ответственную медицину)— это некоммерческая организация, которая продвигает профилактическую медицину, проводит клинические исследования и способствует повышению этических стандартов и эффективности в научных исследованиях. PCRM рекомендует веганскую диету как наиболее здоровую и приводит логически обоснованное объяснение этой рекомендации.
«Веганская диета, не содержащая продуктов животного происхождения, даже полезнее вегетарианской. В веганской диете нет холестерина и даже меньше жиров, насыщенных жиров и калорий, чем в вегетарианской, поскольку она не включает молочные продукты и яйца. Научные исследования показывают, что польза для здоровья возрастает по мере уменьшения количества продуктов животного происхождения в рационе, что делает веганскую диету в целом самой здоровой».
www.pcrm.org/health/veginfo/nutritionfaq
Многочисленные исследования в области питания последних лет выявили связь между потреблением мяса, колбасных изделий и молочных продуктов и такими заболеваниями, как рак, остеопороз, инфаркты, высокое кровяное давление и диабет. Загрязнение рыбы токсинами окружающей среды, такими как диоксины и тяжелые металлы, также было тщательно исследовано и показало тревожно высокий уровень загрязнения.
Дополнительную информацию и соответствующие исследования в области питания за последние годы можно найти на сайте «Международного института эмпирической медицины»: www.fleisch-macht-krank.de
Чисто растительная веганская диета не будет здоровой только за счет исключения мяса, колбасы, рыбы, молока, сыра и яиц. Здоровое питание характеризуется не только отказом от потенциально вредных ингредиентов, но прежде всего разнообразным меню, обеспечивающим включение всех необходимых питательных веществ.
Важные питательные вещества, такие как витамин B12, требуют особого внимания, и необходимо обеспечить их достаточное потребление. Поэтому обучение принципам здорового питания является частью программы обучения для салонов красоты, проводимой компанией Dr. Baumann SkinIdent.
Наш рацион питания оказывает огромное влияние не только на наше здоровье:
Брошюра о веганстведоступна для бесплатного заказа на сайте www.ProVegan.info.
Веб-сайтwww.ProVegan.info
Веб-сайтwww.Fleisch-macht-krank.de
Книга «Веганское питание»
Доктор Джилл Лэнгли, издательство Echo Publishing.
ISBN 3-926914-33-5
Эта книга объясняет все понятным образом.
Формулировка результатов научных исследований в области питания.
Книга: Веганская кухня
Ингрид Ньюкирк, издательство Heyne Verlag
ISBN 978-3-453-12550-6
Отличная кулинарная книга для повседневного использования.
Используйте это как источник вдохновения для разнообразия.
веганская кухня.
Сценарий: Самая здоровая диета
медицинский анализ и оценка
Доктор медицинских наук Эрнст В. Генрих
(Бесплатная загрузка на сайте)
www.ProVegan.info(см. "ссылки")
